Jefe de Cocina
Max Iñiguez
Aquí la comida nace del fuego, la tradición y la memoria. Nuestra propuesta gastronómica combina recetas, ingredientes locales, horno de leña, asadero tradicional y café de especialidad para crear una experiencia auténtica de montaña.
Cada propuesta gastronómica, está pensada para compartir, recordar y disfrutar con calma, el aroma de la brasa, el sabor de lo nuestro y la calidez del servicio convierten cada comida en un momento especial. Aquí no solo se come, se vive el sabor local.
Jefe de Cocina
Max Iñiguez
Aquí la comida nace del fuego, la tradición y la memoria. Nuestra propuesta gastronómica combina recetas, ingredientes locales, horno de leña, asadero tradicional y café de especialidad para crear una experiencia auténtica de montaña.
Cada propuesta gastronómica, está pensada para compartir, recordar y disfrutar con calma, el aroma de la brasa, el sabor de lo nuestro y la calidez del servicio convierten cada comida en un momento especial. Aquí no solo se come, se vive el sabor local.
Vive la Tradición Lojana
Explora cada una de nuestras propuestas, revisa el menú detallado y asegura tu lugar frente al fuego de la montaña.
Vive la Tradición Lojana
Explora cada una de nuestras propuestas, revisa el menú detallado y asegura tu lugar frente al fuego de la montaña.
Restaurante
Platos de autor que elevan nuestra tradiciÓn lojana
En La Kolina, la gastronomía tradicional se encuentra con una propuesta de autor. Nuestros platos rescatan sabores de la sierra, ingredientes locales y recetas con identidad, servidas en un entorno de montaña pensado para disfrutar con calma.
Asadero
Carnes con el toque rÚstico de la sierra en nuestro horno de barro.
El fuego es parte de nuestra identidad. En nuestro asadero encontrarás carnes, parrilladas y preparaciones al calor de la brasa, con sabores intensos, acompañamientos tradicionales y el aroma auténtico de la cocina serrana.
Cafetería
CAFÉ DE ALTURA CON ESENCIA DE JR CAFÉ.
Disfruta café de especialidad con aroma lojano, nacido en nuestras montañas y servido con historia. Nuestra cafetería es ideal para abrigar el alma, conversar sin prisa y acompañar el frío de la montaña con bebidas calientes, postres y sabores de casa.
Bar
BRINDAMOS CON ALTURA CÓCTELES, PAISAJE Y BUEN AMBIENTE.
Nuestro bar es un espacio para cerrar el día con calma, buena conversación y una vista que acompaña. Ofrecemos bebidas, cócteles y experiencias pensadas para compartir entre amigos, celebrar momentos especiales o simplemente disfrutar el ambiente.